Tente executar o Windows em um modo administrativo (Administrador) NÃO como um usuário. Tente repetir as etapas necessárias para remover o Ubuntu do Windows: através do software add / remove, selecione na janela 'Ubuntu' e clique para removê-lo.
Normalmente, o Windows eliminará o Ubuntu do seu sistema. (Demora cerca de 3 minutos ou mais)
Se você possui um software de segurança especial no seu sistema, por favor, verifique este software se ele permite que você instale ou remova software (todas são versões pagas, tão fáceis de verificar).