/usr/bin/python
é um link simbólico.
Tente
ls -l /usr/bin/python
Provavelmente está apontando para python2.7
Você precisa fazer (como root)
ln -f -s /usr/bin/python3.4 /usr/bin/python
Isto irá deletar o link simbólico antigo (por causa do -f) e criar um novo apontando para python3.4.
Infelizmente, existem algumas incompatibilidades entre a versão 2 e a versão 3 do Python, portanto, as instruções acima podem quebrar alguns outros aplicativos. Se você ver esse problema, você pode tentar atualizar sua versão do cmake. cmake parece procurar por um interpretador python usando uma lista no arquivo
/usr/share/cmake-<version>/Modules/FindPythonInterp.cmake
Se você tiver uma versão mais antiga desse arquivo que contenha uma linha como
set(_PYTHON3_VERSIONS 3.3 3.2 3.1 3.0)
você pode tentar editá-lo para
set(_PYTHON3_VERSIONS 3.4 3.3 3.2 3.1 3.0)
Eu não tentei isso sozinho, pois tenho uma nova versão do cmake, mas vale a pena tentar.