Desde que instalei o 18.04 e reinstalei o google chrome, o chrome ignorou os flags quando foi lançado com google-chrome . Ele costumava funcionar e eu tinha Exec=/usr/bin/google-chrome --force-device-scale-factor=2 %U no meu arquivo .desktop. No entanto, usar google-chrome --force-device-scale-factor=2 do terminal funciona.
Eu não quero alterar minha fonte para todo o sistema, como em Chrome ignora a flag --force-display-scale-factor? As sugestões são apreciadas.
Parece que você precisa de aspas duplas para fazer esse sinalizador funcionar, ou seja, Exec=/usr/bin/google-chrome "--force-device-scale-factor=2" %U .
Além disso, faça logout e login novamente e verifique se o cromo está dimensionado corretamente. No meu caso, essa abordagem funciona perfeitamente no Ubuntu 18.04.