Eu tive o mesmo problema. Muito provavelmente você está perdendo a partição ESP em sua primeira unidade.
-Inicie a instalação novamente
- Escolha a opção "outra coisa" quando solicitado
-Resize sua partição sda1 e monte-a como root
-Faça uma nova partição de 100-200Mb e para o tipo selecione ESP
Isso deve resolver seu problema.