Is there an official "evaluation period" for Windows 10, and how long is it?
Não há realmente um período de avaliação adequado por padrão em uma cópia padrão, especialmente porque ela é gratuita se você tiver uma cópia regular e a grande maioria das máquinas compatíveis for qualificada. Então, você tem uma cópia legal apropriada que não está ativada, ou você pode baixar uma avaliação de 90 dias do Windows Enterprise direto da Microsoft.
How long can one use (from a technical perspective only) a not activated copy of Windows 10?
Não há limitação.
Which limitations are there for a not activated copy and when do they step into effect? I was, for example, not able to confirm that personalization is not possible as seems to have been the case with a not-activated Windows 8.
Você recebe uma marca d'água no canto inferior direito da tela e não pode utilizar os serviços da conta da Microsoft, como a sincronização de configurações entre dispositivos. Fora isso, funciona praticamente como esperado.
Minha experiência:
Desde que mudei de placa-mãe há algum tempo, tive uma cópia "não licenciada" que não consegui reativar. Eu tenho que dizer, além da marca d'água, eu realmente não saberia que esse era o caso.