Você precisa alterar o editor para o tipo text/plain mime ou public.plain-text UTI. A caixa de diálogo Get Info muda a associação da extensão do nome do arquivo, que estes arquivos não possuem.
Obtenha o RCDefaultApp e instale-o.
Abra Preferências do sistema »Apps padrão» Aplicativos . Selecione o editor padrão desejado e procure um dos itens acima na lista de tipos suportados do aplicativo.


SelecioneaentradaecliqueemDefinircomopadrão.Vocêestáfeito.AmbosabremapartirdoFinderealinhadecomandoopenabriráseunovoeditorpadrão.
Issotambémalteratodososarquivos.txtesimilares.Nãoachoqueissopossaserevitado,jáqueoOSXachaqueessesarquivosesemextensãosãopublic.plain-text/text/plain.
ParafazerissosemRCDefaultApp,editeEditar~/Library/Preferences/com.apple.LaunchServices.plist.
AdicioneumaentradaemLSHandlers,contendoaUTI(chaveLSHandlerContentType,porexemplo,public.plain-text)eoidentificadordopacotedeaplicativos(LSHandlerRoleAll,porexemplo,com.macromates.textmate).
ParececomissonoEditordalistadepropriedades: