Estou no Windows XP, então isso pode ser inútil, mas aqui no XP (e para algumas versões do Windows antes disso) você pode acessar as propriedades que está procurando clicando com o botão direito do mouse no ícone / atalho você usa para abrir o prompt de comando ou clicando com o botão esquerdo no ícone no canto superior esquerdo da janela de comando. Em Propriedades, vá para a guia Layout e aumente o tamanho do buffer de tela: Altura para algum número grande como 1000. Se você fizer isso da última maneira, quando clicar em OK para sair da caixa de diálogo Propriedades, ele perguntará se deseja fazer as configurações o novo padrão. Alguma variação de tudo o que provavelmente existe no Windows 7.