O Finder funciona da mesma maneira (apenas certifique-se de abrir uma pasta real e tentar editar as opções de visualização na área de trabalho, já que essa janela possui controles abreviados).
- Abra qualquer pasta do Finder
- ⌘ + J Mostrar opções de visualização
- faça suas alterações
- selecione o botão Usar como padrão na parte inferior da janela flutuante