O bloqueio da barra de tarefas deve impedir que você a mova ou redimensione acidentalmente, o que é possível. Eu posso ver o seu ponto de vista que também pode ser útil para bloquear a ordem dos itens, mas não estou ciente de uma maneira de fazer isso. Havia utilitários para o Vista que adicionavam a capacidade de embaralhar ícones na barra de tarefas (para aplicativos abertos), talvez estes também fornecessem o efeito oposto se você alterasse a configuração correta.