1.Both the new and old account point my documents to the same folder on another drive so i want to make sure that when i delete the old user account, it doesn't delete the my documents folder (as the new account is using it as well.
Se fosse uma unidade de rede, ela não tocaria nos documentos em "Meus documentos", mas eu faria um backup deles apenas no caso de eles não existirem.
2.I see a number of directories under C:\Documents and Settings[Old User Id], that take up almost 3GB of space, such as: •C:\Documents and Settings[Old User Id]\Local Settings •C:\Documents and Settings[Old User Id]\Application Data
Não há problema em deletar isso. As configurações do aplicativo são coisas como as preferências de um usuário, que podem ser redefinidas, e serão recriadas quando o aplicativo for aberto novamente pela primeira vez. Isso não tem efeito na instalação real. Eu ainda usaria windirstat para ver o que eu estava apagando, já que é muito grande. Eu suspeito que muito é arquivos temporários e cache da Internet.
for example: i have: C:\Documents and Settings[Old User Id]\Local Settings\Application Data\Microsoft\Office
when i delete that, is that going to mess up my Office install ?
Mais uma vez, trata-se apenas das configurações pessoais de um usuário, e tal ... ele será recriado.
another one that is concerning me is: C:\Documents and Settings[Old User Id]\Local Settings\Temp\Microsoft Visual Studio 2010 Service Pack 1_10.0.40219
Esse diretório temporário pode ser esvaziado a qualquer momento. Isso foi apenas um service pack instalado em outro local. Esse arquivo não é mais usado.