Hm, situação muito desconcertante; Com essas especificações, seria definitivamente esperado um melhor desempenho. Você já tentou reproduzir esses mesmos arquivos de mídia em outro computador? É possível que os próprios arquivos estejam corrompidos, o que pode estar causando o salto.
Eu também sugiro tentar alguns outros jogadores para ver se eles funcionam melhor. De acordo com a Wikipedia , alguns arquivos M2TS podem ser reproduzidos por uma variedade de programas de mídia, listados no referido artigo. Os que eu recomendaria tentar são o Windows Media Player, que tem muito bom suporte a codecs no Windows 7, e o VLC, que pode tocar praticamente qualquer coisa.