Acho que isso depende dos drivers da placa gráfica. ATI teve isso, se bem me lembro.
Lembro-me de usar um computador com Windows instalado e não tinha uma, mas duas configurações de resolução em Propriedades de Vídeo - uma para a tela, a outra para a própria área de trabalho e se a resolução da área de trabalho era maior que a tela, você poderia usar o mouse para mover a tela.
Foi um recurso padrão em alguma compilação do Windows 95, ou foi apenas algum addon externo?
Não me lembro de nenhuma versão do Windows que ofereça essa opção. No entanto this pergunta abrange o tópico com links para o software Virtual Desktop que fornecerá essa capacidade.
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