Eu desenvolvo isso como um site - algo que usa JavaScript / ajax para os efeitos visuais que você deseja. Eu sugiro que você use arte SVG (que, naturalmente, o IE não suporta). Se você usar o SVG decentemente, seu conteúdo deverá ficar ótimo em qualquer resolução. Eu não acho que teria que ser particularmente complicado.
Essa abordagem permite que você adicione / remova máquinas de exibição à sua vontade. Você estaria aplicando um modelo típico para poder encontrar muitos recursos úteis e, se quisesse expor esse site ao público, poderia com muito pouco esforço.
Editar: Para exibir este site em seus monitores, você pode montar caixas Linux para inicializar inicialmente sem gerenciadores gráficos, depois iniciar uma sessão X simples e finalmente fazer com que eles ativem um navegador da Web (como Firefox ou Chrome) em modo tela cheia. Naturalmente, com o seu servidor definido como home page. Você também pode querer codificar alguns cérebros de javascript / ajax em suas páginas que atualizam elegantemente o conteúdo da página e controlam as reinicializações do servidor.