Isto irá copiar todos os arquivos terminados em .jpg ou .jpeg (também insensitivos) no diretório atual e todos os seus subdiretórios no diretório / cpjpg. A estrutura do diretório não é copiada.
find . -type f \( -iname "*.jpg" -o -iname "*.jpeg" \) -exec cp '{}' /cpjpg \;