O Apache não seguirá os links simbólicos, a menos que você especifique a opção FollowSymLinks no arquivo de configuração, mas eu realmente não gosto de usar o symlinking fora do espaço da web. Depois de permitir, você tem um risco potencial à segurança. Se um link for criado, ele poderá exibir algumas informações confidenciais.
O jeito certo de fazer isso é adicionar um alias na configuração do apache. Crie um arquivo em /etc/apache2/conf.d com conteúdo parecido com isto
Alias /video/ "/home/aakash/Videos"
<Directory "/home/aakash/Videos/">
Options Indexes MultiViews
AllowOverride None
</Directory>
Isso significará que o link será exibido em seu diretório Vídeos.