EDIT: Pelo comentário abaixo, o g729 agora está livre. Definitivamente vai abrir mais opções para testes e soluções VOIP.
De acordo com en.wikipedia.org/wiki/G.729#Licensing: "A partir de 1 de janeiro de 2017 os termos de patentes da maioria das Patentes Licenciadas sob o Consórcio G.729 expiraram, as patentes restantes não expiradas são utilizáveis em um livre de royalties. Assim, o G.729 pode ser usado gratuitamente. "
Dê uma olhada no Bria. Eu uso no trabalho e é ótimo. Suporta g729.
Eu também testei o Ekiga e ele não suporta o g729, provavelmente porque a licença do g729 não é gratuita.