Depende do seu sistema, depende da sua versão do Photoshop.
Digamos que você esteja no Windows e usando o Photoshop CS3.
Dirija-se a este local:
C:\Documents and Settings\[username]\Application Data\Adobe\Adobe Photoshop CS3\Adobe Photoshop CS3 Settings
Mas se você estiver em um Mac:
Computer/Users/[username]/Library/Preferences/Adobe Photoshop CS3 Settings
Copie todo o conteúdo dessa pasta e isso é tudo que você deseja. Da próxima vez que você reinstalar, basta soltar esses arquivos de volta na mesma posição.
Tweak as necessário para a sua configuração.