Dependendo do programa. O Word tem uma opção de email na guia Arquivo. O mesmo com o Excel e o Access.
Arrastar e soltar funciona. Acabei de copiar o caminho do arquivo e colá-lo quando o Outlook pede o anexo.
No Mac OS X, todos os aplicativos baseados em documentos mostrarão o nome do arquivo e o ícone na barra de título do documento. A partir desse ícone, você pode arrastar e soltar para outros aplicativos, como anexá-lo a um email, movê-lo ou copiá-lo para outro local ou, se você mantiver pressionado o comando e clicar, ele mostrará o caminho para o documento.
Existe um equivalente no Windows (7) ?, incorporado ou através da extensão do sistema.
Atualmente, se estou trabalhando em um documento e quero anexá-lo a um e-mail de resposta, descubro que o método mais fácil é 'Salvar como' e, em seguida, arraste e solte da Caixa de diálogo Arquivo para meu e-mail.