Se a entrada de arecord for sua placa de som, sugiro: aplay sound.wav & arecord call_in
aplay deve reproduzir sua mensagem. O & permite que o próximo comando, arecord , seja executado imediatamente, o que deve começar a gravar o que o aplay está enviando para a sua placa de som.
Na verdade, arecord call_in & aplay sound.wav provavelmente seria melhor, então você pode ter certeza de que está gravando antes de a mensagem ser reproduzida.