Você não pode realmente tirar uma conclusão sobre a velocidade write da velocidade read . Normalmente, eles tendem a diferir em algumas magnitudes e variam muito entre dispositivos diferentes.
O fato de você observar uma queda de velocidade após um curto período de tempo ao gravar na chave USB é presumivelmente devido ao buffer do sistema operacional: Por motivos de desempenho, o sistema operacional não grava diretamente na chave USB, mas em um modo chamado cache de buffer, assumindo que não é realmente necessário gravar os arquivos imediatamente. Na maioria dos casos, seria perfeitamente correto armazenar em cache as anotações e fazer a gravação real em segundo plano posteriormente (isso é perfeitamente verdadeiro para os discos rígidos, mas não necessariamente para as chaves USB). A queda é causada pela escrita em massa de dados maiores e seu sistema operacional decide que não deve gravar mais no cache do buffer.
Isso também é uma das causas que você precisa para ejetar explicitamente os dispositivos removíveis antes de removê-los fisicamente.