Uma solução alternativa é criar uma ação do usuário (Ações do usuário > Gerenciar ação do usuário) que:
xdg-open %aCurrent%;
e mapeie-o (Configurações > Configurar atalhos) para algo como Ctrl + Enter . O mapeamento para apenas Enter não parece possível.
Funciona porque o Ubuntu parece seguir o freedesktop.org e usar os mesmos aplicativos que o xdg-open .
Pergunta específica do Dolphin: Como alterar a associação de arquivos para arquivos abertos no Dolphin a partir da linha de comando no GNOME?