Sim e Não. A API está lá por um bom motivo. Normalmente, o seu roteador irá ofuscar o seu endereço IP local, implementando o NAT . No entanto, certos aplicativos precisam de um chamado NAT-Traversal para funcionar corretamente. Esses são, por exemplo, certos aplicativos em execução no navegador.
Portanto, se você não se importar em bloqueá-los, poderá desativar WebRTC no chrome, conforme mostrado em aqui , até onde eu sei, isso deve funcionar.
Além disso, se você tiver o Firewall configurado corretamente, praticamente não haverá thread de segurança. A única coisa que o "atacante" aprende sobre você é que tipo de configuração de IP você está usando em sua LAN e qual é o seu endereço IP. Se você está preocupado com a privacidade, antes de tudo você deve ofuscar o seu endereço IP "internet", que pode fazer muito mais "mal" do que conhecer o endereço IP local.