Você está fazendo muuitas perguntas. Se você realmente quiser que o superusuário o ajude, você pode querer reformatar para definir claramente quais são as perguntas reais.
Vou apenas responder as que eu puder:
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As máquinas virtuais, mesmo as assistidas por hardware, adicionam alguma sobrecarga a cada acesso ao disco. Isso poderia ser a emulação do barramento IDE, a sobrecarga do sistema de arquivos para os arquivos do disco rígido virtual, etc. Eles tornam o acesso ao disco mais intenso da CPU e exigem mais mudança de contexto para concluir, o que acaba desperdiçando mais tempo de CPU. Você pode melhorar a situação usando controladores SATA ou SCSI em sua VM em vez de IDE e usando acesso a disco RAW em vez de arquivos de disco virtual.
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Você não disse realmente se os discos usados pela VM são RAIDed ou não. Se forem, todas as VMs certamente compartilharão o throughput. Se não estiverem, eles também competirão por alguns recursos ou compartilharão algumas filas no kernel, portanto, a taxa de transferência geral será limitada. Mas acho que o uso da CPU é mais significativo aqui, como mencionado em 1.
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Estou supondo que você tenha RAM física suficiente para manter as VMs e seu sistema operacional. Se você não fizer isso, poderá ter muita paginação, o que certamente prejudicará o desempenho do disco.
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O Adaptec 6450E é um cartão RAID dedicado SAS . A interface é compatível com discos SATA, mas geralmente é usada apenas em ambientes de servidor. SAS é a versão serial do SCSI, então naturalmente você pode ter vários dispositivos em uma porta. O SATA, por outro lado, usa um protocolo ponto-a-ponto, então você pode ter apenas um drive conectado a uma porta.
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O controlador é caro porque é um controlador RAID dedicado. Estes contêm seu próprio processador e memória, que irão lidar com a maior parte (se não toda) a computação para o RAID funcionar. Há também falso RAID ou software / driver RAID onde a maior parte do trabalho RAID é tratado pelo CPU. A última forma é mais comum em sistemas de consumo, pois é muito barata, mas obviamente o desempenho é afetado.