Espero que você tenha feito o backup do perfil antigo ou, pelo menos, não o excluiu ao criar o novo perfil.
O conteúdo da área de trabalho, meus documentos, minhas imagens, etc, são todos armazenados dentro do diretório de perfil e, assim, criar um novo perfil resultou em pastas novas e vazias para todos eles.
Você ainda deve conseguir acessar as pastas de perfil antigas indo até C: \ Users (nome do perfil antigo) \ e procurando nas pastas. Em seguida, copie os arquivos para os mesmos diretórios nas novas pastas de perfil (não copie as pastas inteiras, apenas os arquivos e pastas dentro delas).
UPDATE para atualizações do OP:
Se você analisou todas as pastas dentro de C: \ Users e não encontrou nenhum arquivo correspondente àquele que perdeu, executei uma pesquisa no computador inteiro (incluindo arquivos ocultos e de sistema) para .doc ou um nome de arquivo que você sabe que existiria. Se você não encontrar nada, é provável que todos os arquivos tenham sido excluídos quando o perfil foi recriado.