No Windows 7, as opções do backup são "Deixar o Windows escolher" ou "Deixar eu escolher" (terceira página no assistente "Configurar Backup")
Se você escolher o padrão de deixar o Windows escolher, ele selecionará vários arquivos de sistema e também criará imagens para recuperação do sistema, que provavelmente incluirá TODAS as partições no sistema, especialmente se elas contiverem partes do SO (arquivo de paginação, etc). Quando você chegar a essa página de seleção, há um link que é intitulado "Como o Windows escolhe quais arquivos fazer backup?" Isso pode ajudar a esclarecer porque está fazendo o que está fazendo. :)
Se você escolher "Deixe-me escolher", poderá escolher arquivos e pastas específicos.
Um bom tutorial está disponível aqui .
Espero que ajude.