Se você tiver um aplicativo GUI, poderá usar um software de terceiros e o menu de serviços do OS X. Veja, por exemplo, o link ou um dos muitos outros encontrados pesquisando "OS X Translate Service"
Se você usar um cliente de email de linha de comando (pine, alpine, mutt, etc.), sugiro que você apenas envie o corpo da mensagem para um tradutor de linha de comando. Você pode até automatizar isso como parte de seus scripts do fetchmail ou do procmail para que a tradução se torne uma parte oficial do email (emails geralmente já têm o mesmo conteúdo em texto simples, HTML e vários encondings, você estaria adicionando mais um ). Note que você poderia fazer isso via procmail mesmo lendo seu email em um cliente gráfico.
Uma pesquisa rápida encontra dois tradutores CLI, "tw" e "tranny":