Obrigado pela informação! Antes de ir para a opção de último recurso de desabilitar totalmente a placa gráfica, em vez disso, tentei diminuir os tempos que a GPU consegue - isso parece funcionar muito bem!
A solução permanente (para mim) estava usando o livre & Excelente "Fan Control" SysPref - simplesmente aumente a "Base Speed" (para mim de 1500rpm a 2000rpm) e também reduzo o "Upper Threshold" para 70 ° C - assim os fãs trabalharão mais para manter a temperatura baixa caso aumentem . Eu gosto dessa solução porque, em teoria, ela sempre garante que a temperatura permaneça abaixo do ponto de colisão (com ajustes das configurações de ventilador-rpm versus CPU-Temp). Suponho que se pode supor que temp temp e GPU temp estão correlacionados - eles estão na mesma caixa de alumínio!
Eu juntei isso com "iStat Menus" (acho que é ShareWare) para monitorar CPU & Temperatura da GPU (obviamente GPU é mais importante aqui). Dace parece ter os números certos - contanto que meus tempos de GPU estejam em torno ou abaixo de 48 °, sem falhas na linha e sem congelamentos!
Obrigado a todos que postaram seus pensamentos, foi muito útil para rastrear esse problema indescritível!
Screenshot: Fan Control & Monitoramento do Menu iStat