De acordo com o artigo de suporte da Microsoft Descrição de como O Word cria arquivos temporários :
The location where Word creates the temporary files is hardcoded information and cannot be edited.
Embora o artigo mencione especificamente o Word, isso vale para outros aplicativos do Microsoft Office.
Enquanto o aplicativo do Office for fechado corretamente, o arquivo temporário será automaticamente excluído. Somente quando o aplicativo for fechado de forma anormal, esses arquivos persistirão.