Encontrei ótimas etapas de solução de problemas neste segmento de monstro: link e, graças a Robert Rowntree por este link , que era essencial. Aqui está o que eu fiz:
Na tela do grub, digitei "e" para editar a entrada "Instalação Gráfica". Então eu virei esta linha:
linux /install.amd/vmlinuz vga=788 --- quiet
para
linux /install.amd/vmlinuz vga=788 nosplash --verbose text
Isso me deu uma saída de texto, que mostrou que a inicialização do kernel ficou pendurada em uma linha sobre intel_pstate="HWP"
(ou algo assim). Baseado no link de Robert Rowntree, eu reiniciei e desta vez mudei a mesma linha para:
linux /install.amd/vmlinuz vga=788 nosplash --verbose text intel_pstate=no_hwp
Isso me levou para a instalação gráfica.