Pelo menos no VLC (e presumo que ffmpeg seja o mesmo), o @ é usado para separar grupos multicast da seção de interface de um endereço. Portanto, o seguinte endereço instruiria o VLC a se associar ao grupo multicast 239.255.1.2
na interface 192.168.1.10
para ouvir o fluxo UDP:
udp://[email protected]:5004
Veja aqui .