Eu não usaria um arquivo de lote do Windows para isso.
Eu usaria AutoHotKey que tem um seletor de arquivos e pode executar comandos em lote como o Robocopy para você.
Depois de ter criado seu script AutoHotKey, há um compilador para transformá-lo em um único arquivo .exe autônomo que é facilmente distribuído onde você precisar, sem ter que instalar o AHK em qualquer lugar (pesquise por ahk2exe em esta página de documentação ).