depende do seu sistema de arquivos e seu tamanho, e se seus dados estão no começo do disco. porque você pode usar bs e contar (talvez também ignorar) em dd apenas para duplicar a parte de dados se você souber onde os dados estão. então você teria que redimensionar seu sistema de arquivos se o sistema de arquivos resultante for diferente.
ou você pode pré-codificar sua partição apenas para incluir a porção de dados, e então fazer um dd até que a partição seja duplicada, novamente, fazendo uso das opções dd como acima. se seus dados forem distribuídos de forma esparsa e aleatória, então não funcionará.
existe algum motivo para fazer isso? O rsync ou o cpio devem funcionar melhor se você quiser apenas duplicar os dados.