Você pode usar o AutoHotkey para compile um script que desativa certas combinações de teclas e tem um atalho de teclado" alternado "que suspende o script (habilitando as chaves).
Aqui está um exemplo simples:
^+F12:: ;[Ctrl]+[Shift]+[F12]
Suspend, Toggle
return
Alt & Tab::
LWin::
RWin::
Escape::
;do nothing
return