Infelizmente, o Micro $ soft decidiu que colunas não contíguas, com pelo menos uma delas cruzando uma tabela, não podem ser excluídas simultaneamente. Quanto ao porquê, você terá que perguntar a eles . (Talvez porque seja "muito difícil", pois as tabelas eram um recurso adicionado tardiamente).
Você pode excluir várias colunas não contíguas ao mesmo tempo.
Se é algo que você deseja fazer regularmente com o Tables, é possível escrever algum VBA e mapeá-lo para um atalho de teclado (mesmo para a tecla Del ) ou adicioná-lo à fita, para o fazer. O código passaria pelas colunas e as excluiria uma a uma.