Alguém já pode criar um script para processar (ainda não testei)
Vamos ver resposta do Romain Fluttaz .
Não sei se é "fácil" criar uma interface do usuário a partir desse script.
Para criar um aplicativo, talvez você possa começar de aqui . Dentro do Unbuntu-sdk, existem alguns exemplos também (eu não estou familiarizado, apenas tentei criar um webapp uma vez e entender as funções do sdk)