Se o nLite foi usado para retirar as linguagens, não há como instalá-las depois. O nLite avisa sobre isso durante a criação do novo CD, pois ele é rigidamente controlado dentro do Windows. De acordo com o nLite fórum aqui, para instalar um MUI você também precisa do Help & Componente de suporte.
MUI require "Help & Support" component
Você pode usar o CD de instalação e tentar fazer um reparo no Windows XP, mas não tenho certeza se isso funcionará.