O rendimento do UTM seria a velocidade, enquanto as opções " Unified Threat Management " estão ativadas. Coisas como antivírus de gateway, filtragem da Web, antispam, túneis VPN, etc.
A "taxa de transferência UTM de 24 Mbps" que você está citando parece ser específica nas especificações da Netgear, pois se refere às opções do UTM que afetam especificamente o tráfego HTTP (filtragem de conteúdo, etc.). As velocidades AV são cobertas em um número separado (e assim por diante).
Independentemente de como eles foram divididos na documentação, em geral, quanto mais opções de UTM forem ativadas, mais processamento de pacotes a caixa terá que fazer em tempo real e, por sua vez, mais lenta será a tarefa (devido ao poder de processamento do aparelho, etc.).
Se você não pretende usar as opções do UTM, como mencionado acima, então a taxa de transferência do Firewall seria a esperada (teoricamente, em um bom dia, quando o vento está soprando corretamente;)).