É meio que os três. Bitorrent é um protocolo de transferência de arquivos, e utp foi um protocolo de nível mais baixo que foi desenvolvido pelos escritores do utorrent para transferências mais eficientes. Eles foram comprados pela Bittorrent Inc, que mantém o cliente de torrent de referência "Mainline" (também conhecido como cliente bittorrent) e as especificações de torrent. Eles também usam o protocolo para coisas como sincronização de bitorrent.
Os torrents são descentralizados por natureza - ninguém "fornece" isso. Um arquivo torrent ou link magnético basicamente diz a você "Este arquivo consiste nestes trechos. Se você perguntar no rastreador XY e Z, ele apontará você para as pessoas que tiverem esses trechos". Um link magnético é basicamente um link que fornece essa informação sem a necessidade de baixar um arquivo, mas essencialmente não há diferença.
Um rastreador é um diretório de 'peers' que estão baixando um arquivo e sementes que baixaram e estão compartilhando o arquivo. Se você não tem rastreador, os pares e as sementes podem se comunicar diretamente sobre o DHT para encontrar um ao outro.
Quanto aos clientes, existem muitos, e qualquer um pode criar um torrent, adicioná-lo a um rastreador e compartilhar um arquivo. Se Bittorrent Inc desaparecesse amanhã, as torrentes ainda fluirão.