O shasum é apenas um wrapper para shasum5.12 ou shasum5.16 para perl v5.12 ou perl v5.16.
Portanto, coloque o link em /usr/bin (em vez de /usr/local/bin ) e crie links para os outros dois específicos da versão também assim:
cd /usr/bin
ln -s shasum sha1sum
ln -s shasum5.12 sha1sum5.16
ln -s shasum5.16 sha1sum5.16
Agora funciona:
bash-3.2$ sha1sum -c files.sha1sum
smallData.txt: OK