Você realmente precisa de imagens para começar ou pode dar um passo intermediário? Gostaria de saber se o CCD pode levá-los rápido o suficiente para o seu gosto, a maioria das webcams não são feitas exatamente para tirar fotos rápidas assim.
Uma ideia é gravar vídeo e depois converter o vídeo em fotos. Semelhante a como você pode separar uma imagem .gif em seus quadros únicos.