Existem duas maneiras de fazer isso:
- Basta inserir uma quebra de página na qual você deseja dividir o parágrafo (Inserir guia - > quebra de página)
- Selecione o parágrafo, clique em Parágrafo na guia Página inicial, acesse a guia Intervalos de linha e página e desmarque a opção Manter linhas juntas