Não é relevante que você tenha o Win7 no Mac Mini Bootcamp. Outros usuários (eu também) problemas com WOL ..
Tente esta configuração (para alguns usuários isso funcionou, não para mim, infelizmente):
1) Abra o Terminal
2) cd /Library/Preferences/SystemConfiguration
3) sudo vi com.apple.Boot.plist
(forneça a senha administrativa)
4) modifique <string></string>
para <string>darkwake=0</string>
5) salvar & sair com :wq
!
6) reiniciar & em seguida, desligue o Mac Mini
7) em outro computador, envie o WOL "Magic Packet" (usei o WoLEX no Windows)
8) espere e ... espere!
Eu não sei se não funciona para mim por causa do desligamento em vez de um "suspender" Mas o Mac Mini não é um PowerBook, então não encontrei a opção "suspender".