Não tenho certeza sobre a edição dos metadados, mas você pode usar o VLC para forçar uma proporção de 4: 3.
Você pode fazer isso no VLC abrindo o vídeo que deseja reproduzir quando o vídeo for aberto no VLC:
goto Video -> Aspect Ratio -> 4:3 or whatever ratio you would like
Não tenho certeza de qual player de vídeo você está usando atualmente, mas na minha experiência, o VLC é o melhor.