Esses tipos de adaptadores, aqueles sem uma fonte de alimentação externa, são normalmente projetados apenas para unidades de 2,5 "e menores. As unidades menores exigem muito menos energia e normalmente funcionam com uma única fonte de 5V.
A razão pela qual o adaptador que você imagina não tem uma fonte é que ele tem um conector mini-IDE de 44 pinos que inclui + 5V / GND nos 4 pinos extras (em cima do IDE 40pin normal). Uma unidade de 2,5 "seria alimentada com prazer a partir de um conversor desse tipo, porque não exigiria os trilhos extras sobre os quais você questiona (*).
Os requisitos de energia são muito mais altos para unidades de 3,5 polegadas do que essas e outras adaptadoras similares foram projetadas. Além disso, as unidades de 3,5 "exigirão 12V para os motores muito grandes usados e esses adaptadores não produzirão esse barramento de voltagem. É por isso que o seu adaptador USB não pode girar a unidade (nem o IDE / SATA na foto).
Como você está interessado em apenas unidades de 2,5 ", tais adaptadores serão viáveis, eles fornecerão os trilhos de tensão necessários.
Para unidades de 3,5 "(e qualquer unidade na verdade) eu sugeriria que um módulo adicionasse um conector eSATAp ao seu computador. Você pode obter módulos de compartimento de unidade e módulos PCIe que permitem conectar uma unidade externa por meio dessa porta. O bom sobre a variedade eSATA p é que ela também fornece barramentos de 12V e 5V, para que você possa obter um cabo passivo para converter eSATAp em SATA + Power. Ele também funciona como uma porta USB quando não necessário para SATA.
(*) Tendo dito que o adaptador parece ter um regulador linear para regular um trilho de 3.3V. Mas isso ainda não teria um barramento de 12V, então não ajudaria a conectar um HD de 3,5 "para aqueles que precisam desse tipo de uso.