Se MAX () estiver retornando 01/00/1900 00:00:00
isso significa que MAX () está realmente retornando 0
Isso, por sua vez, significa que sua data / hora são texto em vez de valores numéricos.
Você precisa converter as datas "verdadeiras" antes que possam ser usadas nos cálculos.
EDIT # 1
Com dados como o seu na coluna A começando em A1 , em B1 digite:
=DATE(MID(A1,7,4),LEFT(A1,2),MID(A1,4,2))+TIME(MID(A1,12,2),MID(A1,15,2),RIGHT(A1,2))
e copie para baixo
Você pode usar MAX e MIN na coluna B em vez de A