Não há nada pré-construído que eu saiba que você possa adicionar facilmente ao Word.
Apenas as opções em que consigo pensar:
- Crie um controle deslizante em JavaScript, tire uma foto disso e insira-o. Nós usamos o jQueryUI Slider em nosso aplicativo. Você pode usar o JSFiddle para criar e testar opções. Você precisaria criar um controle deslizante e copiar em uma imagem (veja aqui , por exemplo).
- Programar um controle personalizado. Isso pode ser feito em .Net ou com algo que suporte OLE.