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O Google removeu todas essas opções.
Cite: "Nas versões anteriores do botão" Transmitir ", você podia definir opções para resolução, taxa de bits, qualidade etc. ao espelhar o conteúdo da guia no dispositivo Chromecast. Essas opções foram removidas, pois o sistema agora é automaticamente ajusta a qualidade, a taxa de quadros e a resolução com base no seu conteúdo e na qualidade da sua rede. "
Você ainda deve ser capaz de definir o fuso horário por meio do aplicativo de controle Android / iOS, recentemente chamado de Google Home, chamado anteriormente de Chromecast (pelo menos no iOS, esse é o caso)