Eu preciso substituir, mas deixar entre os caracteres inalterados:
Exemplo:
<column name="propertys_uid">30</column>
<column name="property_name">Villa</column>
<column name="property_street">5th street</column>
<column name="property_town">New York</column>
deve se tornar
<yourreference>30</yourreference>
<name>Villa</name>
<street>5th street</street>
<town>New York</town>
Como você pode ver o conteúdo entre > ... < não deve ser alterado. Um achado e substituição normal não funcionará como sempre precisa ser diferente.
Qualquer conselho seria muito apreciado
É possível fazer isso usando o Notepad ++ (como sua tag sugere, mas sua pergunta não especifica explicitamente) usando o modo Expressão Regular na função Substituir. Por exemplo:
<column name="propertys_uid">(.*)</column>
<yourreference></yourreference>
As expressões regulares do Notepad ++ são em sua maioria compatíveis com PCRE, então você pode ler os PCREs para entender melhor a sintaxe.
Faça uma expressão regular substituir para alterar as property_ lines
<column name="property_([^"]+)">([^<]+)</[^>]+>
<$1>$2</$1>