Acho que o que você está tentando fazer é basicamente usar a VM do servidor Win2k8 como se fosse um proxy ou roteador para as outras três VMs, certo? Por sua vez, a VM Win2K8 usa o adaptador da máquina host para acessar a Internet.
Eu tentaria criar as quatro VMs com rede somente host e, na VM 2k8, adicionar uma interface adicional no modo em ponte. Em seguida, defina a rota padrão nos outros três para ser o IP de rede (interno) da caixa 2k8.
O sistema de ajuda do VirtualBox descreve algo muito próximo ao seu cenário no capítulo sobre rede somente para host e tem mais detalhes.