Altere a senha da sua conta do Google para algo que ela não saiba.
Não fará com que ela seja desconectada, mas deve impedi-la de fazer login novamente na próxima vez que abrir o Chrome.
Eu tenho um amigo que costumava usar o Safari e (cerca de um ano atrás) eu costumava usar o Google Chrome em seu laptop porque eu não tinha o meu na época.
Esqueci completamente que estava sincronizando o tempo todo, até hoje vi que ela está navegando da minha conta. : P
Como faço para desconectar minha conta?
Tags google-chrome logoff